Mango & yoghurt ijsjes
8 personenDeze heerlijke lekkernij zorgt ervoor dat je de hele dag lang ijsjes kan eten zonder schuldgevoel. Of toch dat uw kinderen het kunnen zonder dat jij een schuldgevoel moet hebben. Ik eet namelijk altijd ijsjes zonder schuldgevoel, zelfs als er geen fruit in zit!
Het is bijna te onnozel om hier een recept voor neer te schrijven. Zeker ook omdat ik ze eigenlijk nooit op dezelfde manier maak. Het is eerder zo’n ‘mix al het fruit dat op moet en voeg er wat melk of yoghurt aan toe’-recept. Maar om je op weg te zetten hier toch enkele tips.
FRUIT
Gebruik liefst (over)rijp fruit, dat is lekker zoet en dan hoef je geen extra zoetstof toe te voegen. Heb je niks in huis en moet je toch naar de winkel, dan is diepvries fruit een goed alternatief. Ik combineer meestal fruit van dezelfde kleur, zoals bijvoorbeeld mango en nectarine, of aardbei en rode vruchten. Het kan ook leuk zijn om off script te gaan en bijvoorbeeld zelf een raket maken met verschillende soorten meloen, of een schijfje watermeloen namaken door watermeloen en kiwi in twee laagjes te combineren.
ZUIVEL
Door iets van zuivel toe te voegen maak je het ijsje romiger. Ik gebruik meestal wat er toch al open is: Griekse yoghurt, yoghurt met fruit, melk, Fristi, of kokosmelk. Ook plantaardige alternatieven werken prima. Gebruik dus gewoon wat je lekker vindt, dan is succes gegarandeerd.
EXTRA’S
Je kan ook verrassingen toevoegen. Denk maar aan stukjes fruit of bessen, een beetje granola aan de onderkant van je ijsje, nootjes of wat dacht je van stukjes chocolade in je bananenijsje? Ni slecht hé?! Je ijsjes zien er trouwens extra smakelijk uit als je in twee laagjes werkt zoals op de foto. Houd dan gewoon een beetje fruitpuree apart voor je de yoghurt toevoegt en je bent gesteld.
Ingrediënten
8 personen
Bereiding
- Mix het fruit (eventueel aanlengen met een beetje fruitsap of water als de puree anders te vast is) en houd 1/3 apart. Voeg de yoghurt toe en proef of de milkshake zoet genoeg is. Voeg anders nog wat honing, gecondenseerde melk of ahornsiroop toe.
- Giet de milkshake in de vormpjes en nadien de fruitpuree. Duw de stokjes in je ijsje en laat minimaal 4u opstijven in de diepvries voor je ze opeet. Smakelijk!
Tip: Ik haal de ijsjes meestal allemaal uit de vormpjes en bewaar ze in bakpapier in de diepvries. Dat geeft je de kans om bijvoorbeeld meteen een ander smaakje te maken, en je verliest er minder plaats me in je vriesvak.
