Basisrecept voor roomkaas topping

Deze roomkaas topping is een mooi recept om achter de hand te hebben. Het is makkelijk, toegankelijk en je kan naar hartenlust variëren. Ik geef hieronder enkele variaties op het basisrecept, maar probeer zeker en vast zelf dingen uit. Zo lang je niet teveel vloeistof toevoegt, kan deze topping haast niet mislukken.

• roomkaas frosting met bruine boter: bruin de roomboter voor je de frosting maakt. Start ook met boter op kamertemperatuur.
• roomkaas frosting met citroen- en/of sinaasappelzeste: voeg de zeste als laatste stap toe. Om de frosting wat losser te maken, kan je hier ook kiezen om een lepeltje sap toe te voegen (i.p.v. melk).
• roomkaas frosting met kokosmelk en kokosrasp: vervang in dit geval de melk door kokosmelk. Door kokosrasp aan de frosting toe te voegen, kan je ook meer kokosmelk gebruiken. Voeg beide smaakmakers in delen toe en let goed op dat de crème niet gaat schiften.
• chocolade roomkaas frosting: je kan ervoor kiezen om een spread te gebruiken zoals Nutella, maar je kan ook zelf chocolade smelten of cacaopoeder toevoegen. In beide gevallen zal je extra melk moeten toevoegen, maar let ook hier op dat je niet teveel ineens gebruikt. Voeg in deeltjes toe en klop steeds goed door voor je verder gaat.