Pizza met brie, bosbessen & hot honey

Een pizza als dessertje? Ja graag! Maar soms zie je dan van die pizza’s met choco en banaan, dat is niks voor mij vrees ik. Deze dessertpizza is nog steeds een pizza, maar dan net iets zoeter dan je misschien gewoon bent door fruit en honing toe te voegen. De perfecte afsluiter van het diner!

KAAS & FRUIT
Kaas en fruit worden wel vaker gecombineerd, zelf op pizza’s. Mijn pizza met vijgen en ricotta is daar zo’n voorbeeld van. Kaas wordt trouwens in de allerbeste restaurants ook als dessert aangeboden, dus nu ik erover nadenk ik deze pizza minder gek dan ik eerst dacht. Ik koos op deze pizza voor brie, een kaas die makkelijk te krijgen is in de supermarkt, een toegankelijk smaak heeft en lekker romig is waardoor hij mooi smelt op de pizza. De blauwe bessen zorgen voor heuse fruit-explosies vol sap en smaak. Héérlijk vind ik dat!

HOT HONEY
Ik postte het recept voor mijn hot honey al eerder. Het was een tijd geleden een echte trend onder de foodies en ik snapte de heisa niet… tot ik het probeerde! Ik maakte één potje en ging dat dan als een gek overal op strooien. Je kan voor deze pizza ook perfect gewone honing gebruiken. Ik zou dan wel een beetje chili flakes op de pizza doen voor wat extra kick. Maar geloof me: moest je toch de moeite doen om speciaal voor deze pizza een potje hot honey te maken, krijg je het heus wel op. Lees er hier alles over.

GROENE KRUIDEN
Door basilicum en tijm toe te voegen, geef je de pizza toch een hartige toets. Je zou het kunnen weglaten, maar dat raad ik niet aan. Ze geven je pizza net dat tikkeltje meer, ze maken het net iets spannender en verse kruiden maken simpelweg alles lekkerder.

Wat denk je? Tijd om deze hybride-pizza eens te testen? Smakelijk alvast!