Pasta met tomatensaus en burrata
4 personenEcht, deze pasta… Zo makkelijk en zo lekker! Klaar in 1-2-3 en een echte crowd pleaser (tenzij er in de crowd een paar verstokte vleeseters zitten). Dit is zo’n gerechtje dat ik maak als ik of weinig tijd heb om te koken of helemaal geen fut heb om iets uit mijn mouw te schudden.
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
- Kook je pasta naar keuze al dente volgens de instructies op de verpakking.
- Maak ondertussen de tomatensaus door een gesnipperde ui te fruiten met een teentje look. Blik tomatenstukjes erbij, een scheutje balsamicoazijn , peper & zout en wat chili flakes. Als je een overschotje hebt van room, melk, smeerkaas of roomkaas mag dat gerust mee in de pan. Laat pruttelen tot alles gaar is.
- Mix de saus glad en giet terug in de pan. Voeg de pasta toe samen met wat kookvocht en roer zachtjes tot de saus aan de pasta kleeft. Kerstomaten en verse basilicum maken het gerecht af.
Verdeel de pasta over de borden en werk af met burrata, pesto, meer kerstomaatjes en basilicum, balsamicoazijn en chili flakes. Smakelijk!
